Atún en molde
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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre y para los diabéticos. Sus ingredientes son para cuatro porciones |
Ingredientes
1 cucharada de gelatina sin sabor
1 1/2 cucharadita de sal
2 yemas
2 1/2 cucharadas de margarina light
1 taza de atún
1 pimentón picado
1/4 taza de agua fría
1 1/2 cucharadita de mostaza
3/4 taza de leche descremada
4 cucharadas de jugo de limón
1 lechuga
Preparación
Suavizar la gelatina en agua fría por 5 minutos. Mezcle sal,
yemas, margarina, el atún, pimentón picado y mostaza.
Poner la leche a hervir, añada la margarina light, luego la
gelatina disuelta. Cocinar sin dejar de mover. Añadir jugo de limón.
Agregar el atún. Mezclar bien. Colocar el relleno en un
molde aceitado. Refrigerar por lo menos 2 horas. Decorar en una bandeja con lechuga.
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